/Сыто отдуваясь/ Граждане, а каково ваше отношение к куриным потрохам? Мое, например, таково: Берем по 200 грамм печенки, сердец и желудков, две средние луковицы, 250 грамм сметаны, стакан-полтора молока. Желудки чистим, разрезаем, промываем, ставим вариться в полкастрюле воды на 40-60 минут.