Продолжаю мучить замороженную скумбрию) На этот раз - скумбрия пряного посола: писать дольше, чем делать) Получается вкусная, нежная, слабосолёная рыба. Вообще, скумбрию тяжело испортить. Но нет ничего невозможного, поверьте старому волку) Для солёной скумбрии понадобится: - Свежемороженая скумбрия - 500 гр (вес - уже без головы и внутренностей) - Соль крупная - 50 гр - Сахар - 1 ч.л.