1
2015/12/29 01:00:06
Все же решил написать о Семенове. Посмотрел в википедию, там такое написано... Hе о том. Cначала лирическое отступление. * * * Воспоминания о советском быте - скажем https://www.youtube.com/watch?v=_o9V_nJkpD0 непременно включают ужасы отечественного нижнего белья. Но акценты... Напоминает приснопамятную дискуссию о дефиците туалетной бумаги.
34 посетителя, 94 комментария, 26 ссылок, за 24 часа

2
2015/12/24 12:29:45
Без него, как известно, ни салата оливье, ни селедки под шубой. Майонез - стабильная эмульсия масла в уксусе. Интересным его делает эмульгатор, который стабилизирует эмульсию в классическом рецепте: лецитин (фосфолипиды из мембран клеток яичного желтка).
48 посетителей, 58 комментариев, 87 ссылок, за 24 часа
3
2015/12/20 21:53:16
Добавлю вдогонку http://shkrobius.livejournal.com/563954.html?thread=9765106#t9765106 Я помню советский яблочный сок в банках со слоем осадка на дне. И последующее открытие чудесного прозрачного сока на Западе.
69 посетителей, 78 комментариев, 78 ссылок, за 24 часа
4
2015/12/20 01:39:53
Удивительная штука - варенье, если задуматься. Чтобы получилось приличное варенье, нужен пектин, а водится он у наземных растений. Им необходимы мягкие межклеточные ткани, которые легко уничтожить при модификации (скажем, сделать созревший плод для нас, многогрешных). Из целлюлозы такие ткани не сделать: она слишком легко кристаллизуется, образует жесткие волокна.
49 посетителей, 39 комментариев, 66 ссылок, за 24 часа
5
2015/12/07 01:46:55
Мне уже устроили срач в журнале, но я все же выскажусь; повод того стоит. Не люблю я этих социально-озабоченных экономистов; левые они или правые - дело тридесятое. Экономика - деятельность людей. Дитяте ясно, что описать такую деятельность безумно сложно; вероятно, невозможно. Вы свою собственную деятельность смоделируйте... Поэтому сразу начинаются сомнительные махинации и допущения.
65 посетителей, 51 комментарий, 14 ссылок, за 24 часа
6
2015/12/03 11:44:28
...The problem Europe's central bankers face now (and our Fed does to a smaller degree) is that... debasement [of fiat currency] no longer "works" at getting people to spend money. And if people aren't spending money, there's no inflation. Low interest rates didn't get people to spend, so Europe is trying negative interest rates.
20 посетителей, 73 комментария, 70 ссылок, за 24 часа