Pork Pie, который traditional – а ведь не дураки, островитяне то. Не так давно задумал и вот, как раз сложилось. В начинку ушли обрезки от бекона того, что делал накануне, плюс небольшой кусок лопатки. Тесто на смальце, он же лярд, его запас имелся в холодильнике. Для бульона-желе, для заливки, остатки шкуры и ребра от того же бекона и специально прикупленная свиная ножка.