Сначала еще несколько общих рассуждений о еде…К пище два требования. Одно – обеспечить организм энергией, другое – обеспечить нормальное функционирование. Т.е. здоровье.Про баланс энергии я уже писал. Тут все элементарно: вход-выход. Вход – белки, жиры, углеводы… Вход больше выхода – энергия запасается в виде жира, выход больше входа – запасы тратятся.