Вы, мне кажется, смешиваете философскую и физическую проблематики. Для физика все так и есть - если мы можем говорить, что модели физической реальности могут быть более или менее точными, то с необходимостью существует "идеальная" модель, которая будет описывать и предсказывать происходящие в реальности события с идеальной точностью.