1
2012/06/27 17:49:41
По структуре и строению фруктово-ягодные изделия можно подразделить на студни -- мармелад, джем, конфитюры, желе; пены -- пастила, зефир; сиропы -- варенье; пюре -- повидло; цукаты.Мармелад -- желеобразный продукт, получаемый увариванием в вакуум-аппаратах хорошо протертого фруктово-ягодного пюре или раствора студнеобразующих веществ с сахаром и патокой.
30 посетителей, 42 комментария, 0 ссылок, за 24 часа