Я не устаю повторять свою любимую фразу: мы не только то, что мы едим, но и то, что мы усваиваем... Давно хотела сделать пост о безглютеновой жизни, но хотелось один эксперимент довести до конца. Я уже 11 месяцев не ем глютен. Времени прошло достаточно, что бы сделать выводы. Первое описание непереносимости глютена (т.н. "целиакии") датируются еще 1-2 веком н.э.