рецепт..
говядина 0,5кг
лук 1шт
баклажаны 3шт
булгур 0,5 ст
соль,перец
Мясо пропустить через мясорубку,лук мелко порубить пожарить на топленом масле ,добавить молотое мясо и жарить до готовности.Посолить поперчить,добавить к готовому мясу немного мелко нарезанной зелени кинзы и укропа.
Баклажаны очистить от кожуры,нарезать на кружочки,положить в соленную воду на 15 минут.
Затем баклажаны отжать и пожарить на растительном масле с двух сторон.
Булгур промыть ,залить крутым кипятком,варить около 3 минут....
На смазанную маслом форму выложить слой жаренных баклажан,затем слой мяса и булгура,вновь порываем слоем баклажан,присыпать совсем немного тертым сыром и запечь в духовке около 15 минут.Я его положила в микро на 7 минут.Довольно вкусное и сытное блюдо.
Баклажаны с ореховой подливкой...
баклажаны 3шт
орехи грецкие 100гр
соль
перец
уксус 6%
зелень кинзы и укропа
Очищенные баклажаны нарезать на кружочки,положить в соленную воду на 15 минут,затем отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Грецкие орехи измельчить в блендере,добавить соль и перец молотый черный и мелко нарезанную зелень,можно заменить кинзу петрушкой .Просто я не люблю петрушку,а есть люди, не любители кинзы..Добавить уксуса и перемешать..Я не могу с точностью сказать,сколько уксуса налила, но получилась как густая кашица.
Разложить баклажаны на тарелку и полить ореховой подливкой.
Форель в белом вине
масло сливочное 80гр
форель
тархун 1пучок
вино белое сухое 1 стакан
В широкой кастрюле растопить масло,затем выложить форель.Сверху рыбы положить ветки тархуна,залить рыбу вином,накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 25 минут.
рыба получается ,очень вкусной,ароматной и нежной.....
Удивляюсь себе как я столько написала,старалась писать кратко....