Все не могу определиться, как лучше звучит – сорт для ленивых или сорт для занятых.
Бако – технический (винный) сорт винограда. Нет, он и близко не может конкурировать с классическими винными сортами – Каберне, Пино нуар, Мерло, Рислинг и др., но вино из него получается вроде неплохое, все знакомые пьют и нахваливают. Вино из одного лишь Бако тяжеловато, а вот в купаже с другими сортами – вполне достойное. Он вносит в вино какой-то свой неповторимый вкус. Я небольшой специалист по вкусовым оттенкам, но в послевкусии чувствуются запах скошенной травы, запах полыни и что-то еще...
Бако – сорт с абсолютной морозоустойчивостью для наших мест. За почти 30 лет ни разу не подмерзал. Нет необходимости защищать его от болезней – он просто не болеет. Даже сейчас в середине сентября, листья на открытом пространстве, совершенно чистые и зеленые, в отличии от других сортов. Бако можно не обрезать, т.к. при большом урожае, не все побеги вызревают, и зиму они , естественно, не переживут, и без обрезки мельчают грозди. Они и так не крупные, 50 – 100 г, но 3-4 грозди на каждый побег. Бако далеко не Лидия или Изабелла – нет слизи в ягодах и специфического вкуса.
Многие виноградари выращивают виноградные кусты на на специальных подвоях. В основном для того, чтобы виноград не повреждался филлоксерой, но у сильного подвоя есть еще несколько желательных для виноградной лозы свойств – он превращает слаборослый сорт в сильнорослый, увеличивает урожайность и размер ягод. Есть смысл выращивать виноград на сильных подвоях при отсутствии возможности полива. Мощный подвой сам найдет воду. И здесь Бако в первых рядах – кроме всего вышеперечисленного, он еще очень хорошо срастается с любым сортом, т.е. нет проблемы отторжения.
Мой почти 30 летний куст так разросся, что на его основе я сформировал 3 шпалеры, состоящих из 3 кустов каждая. На бако привиты Лора, Надежда АЗОС, Кишмиш №342, Аладдин, Рошфор, Суперэкстра, Гурман, Виктория. Лору на Бако видит каждый, заходя в мой блог. Вначале, при таких апетитах хозяина, Бако «присел», но спустя 3 года после массовой прививки, куст «расправляет крылья» - снова увеличивает урожай «родных» ягод. В этом году я собрал 6 ведер ягод, подтверждением чему вот эти емкости с булькающей жидкостью, которая в скором времени превратится в молодое вино.