именно запекание я сейчас нередко практикую при приготовлении горячего. Причем запекаю на "подушке", что минимизирует количество телодвижений и гарантирует вкусный, сочный, ароматный гарнир. И да, так жира значительно меньше, а я его недолюбливаю.
Летом это какие-то легкие овощи и приправы. Противень не смазываю ничем, просто подливаю немного водички для старта. Дальше "работает" уже сок и жир от запекаемого.
Иногда к летним кабачкам и помидорам можно немного риса добавить. А дальше курочка сделает своё дело.
А можно и не добавлять. Рыба вообще прекрасно просто на луке с приправами получается, особенно если сметанки добавить.
Когда готовлю что-то "быстрозапекаемое", картошку и крупы для "подушки" лучше заранее доводить до готовности, иначе не успеют дойти. Но микроволновка с этим влёт справляется, пока "дичь" подготавливаю.
А вот под баранью ногу овощи готовить не надо, да и резать лучше крупными кусками, иначе за 2 часа запекания ноги они развалятся.
Можно кисло-сладкое что-то на гарнир сотворить.
Но и классика, картошечка с грибами, хорошо идет.
Сом вот на луково-морковной подушке, да с белым вином, прекрасно получился.
Караси - классика.
Продолжать можно долго. Таким способом я и биточки запекать люблю, и рулеты всякие. Беспроигрышный и очень легкий вариант. Поставила, и оно само печётся. :)
